Coffee Cheesecake // Cheesecake de Café

Is it a plane? Is it Superman? Is it a UFO? No!... It's Super Coffee Cheesecake! // É um avião? O Super-Homem? Um OVNI? Não!... É Super Cheesecake de Café!

Oh, well... the first week of work in 2014 was really calling for a dessert... (Nice excuse, hey?) Although I missed work and the gang, I wouldn't mind an extra week of holidays, so I really needed a treat. And you? Do you give any excuses when you want to make and repeat and make again YOUR favourite dishes at home? Ingredients: 200g ladyfingers 100g melted butter 2 packages of cream cheese 6 tablespoons sugar (I used Sidul) 1 tea spoon vanilla extract 6 tablespoons flour 3 eggs about 1/3 of a cup of coffee Prepare the coffee and reserve. Crush the ladyfingers, add the butter and mix. Place it in the bottom of a springform pan. Then use a mixer to mix the cream cheese, the sugar and the vanilla extract. Add the flour and mix. Add the eggs, one at a time. Finally, add the cold coffee. Pour the mixture over the ladyfingers base.  Let it bake in the oven at 180ºC for 30 minutes. Let it cool and then refrigerate. Serve the cheesecake cold and with a smile.

Bem... a primeira semana de trabalho de 2014 estava mesmo a pedir uma sobremesa... (Bela desculpa, hem?) Embora estivesse com saudades do trabalho e da malta, não me importava nada de ter uma semana extra de férias, por isso precisava mesmo de um miminho. E vocês? Também dão alguma desculpa quando querem fazer e repetir e fazer outra vez OS VOSSOS pratos preferidos em casa? Ingredientes: 200g palitos la reine 100g manteiga derretida 2 pacotes de creme de queijo 6 colheres de açúcar (usei Sidul) 1 colher de chá de baunilha 6 colheres de farinha 3 ovos cerca de 1/3 de uma chávena de chá Preparem o café e reservem. Esmaguem os palitos la reine, juntem a manteiga e mexam. Coloquem a mistura no fundo de uma forma com o fundo amovível. Seguidamente usem uma batedeira para misturar o creme de queijo, o açúcar e o extracto de baunilha. Juntem a farinha e mexam. Adicionem os ovos, um de cada vez. Finalmente, juntem o café frio. Deitem a mistura por cima da base de palitos la reine. Deixem cozer no forno a 180º durante 30 minutos. Deixem arrefecer e depois levem ao frigorífico. Sirvam o cheesecake frio e com um sorriso.

Portuguese breakfast is served: good morning! // O pequeno almoço português está servido: bom dia!

 

Well, at least in flavour that is. The juice of 4 sweet Portuguese oranges in a glass, a hard-boiled egg proudly standing - cut one of the tops off so it won't go all Humpty Dumpty on you -, unsweetened cereal with 0% lactose milk topped with some very Portuguese Delta soluble coffee (the minute it starts melting in the milk you'll have millions of Portuguese breakfasts with coffee popping in your mind). Have the best day you can possibly have.

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Bem, pelo menos em sabor. O sumo de 4 laranjas portuguesas doces num copo, um ovo bem cozido orgulhosamente em pé - corta um dos topos para que não se arme em Humpty Dumpty-, cereais sem açúcar com leite 0% lactose cobertos com café solúvel Delta (no minuto que começar a derreter no leite milhões de pequenos almoços portugueses com café vão começar a estalar na vossa mente). Tenham o melhor dia que possam ter.

 

A Thank You drink // Uma bebida de Agradecimento

The results of the first round of the Portuguese Blogs of the Year 2012 poll were published today.  

Trending Recipes finished the first round in 71st place (out of 189) in the Best Newcomer category and in 50th (out of 66) in the Cooking Blogs category. 

Yes, sadly this means we will not be moving forward to the second round. However, I think these results aren't bad at all, for a blog which was born only 5 months ago.

So as a big warm THANK YOU to all of you who voted for or follow Trending Recipes, here's a surprise drink: a macadamia nut nespresso with chantilly, some drops of Monin's hazelnut syrup and a stick of a honey and sesame hazelnut bar (I used Cofresh's). Enjoy and have a wonderful week!

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Os resultados da primeira fase da eleição dos Blogs do ano 2012 foram publicados hoje. 

O Trending Recipes terminou a primeira fase em 71º lugar (em 189) na categoria Blog Revelação e em 50º (em 66) na categoria Blogs de Culinária. 

Sim, infelizmente isto significa que não passamos à segunda fase. No entanto, penso que estes resultados não foram nada maus, para um blog que nasceu há apenas 5 meses. 

Por isso como um OBRIGADA caloroso a todos os que votaram ou seguem o Trending Recipes, aqui fica uma bebida surpresa: um nespresso de noz de macadâmia com chantilly, algumas gotas de xarope de avelã da Monin e um pau de uma barra de avelã, mel e sementes de sésamo(usei da Cofresh). Bom proveito e tenham uma semana fantástica!

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Marie biscuit cake - Quick and Easy for a surprise visit

This is one of those cakes you cake do quickly whenever you have surprise visits and which you can have over a nice cup of tea or coffee. 

Besides, it's great for kids, too. Oh, they'll tell you how much they love it!

Simply blend the margarine with the sugar with the help of a fork. There are no recommended measurements here. You can add more of one or the other to taste. 

Then add an egg yolk [or 2, if you're doing a bigger cake]. 

Then prepare a cup of coffee and add some water to it in a bowl. I usually use Nespresso Ristretto, but any other will be fine. 

Then you can start layering: dip the Marie cookies in the coffee, and put them on a plate in a "flower shape" [a circle of 5 to 6 Marie cookies plus 1 in the middle]. 

Spread the margarine/sugar/yolk mixture over the cookies with the help of a fork. Then dip more cookies in the coffee and put them on the others. Then spread the margarine/sugar/yolk mixture. Then... oh, well, I think you can guess what you'll do by now.

I usually serve it with just the margarine/sugar/yolk on top. You can sprinkle with anything you or your visits like: fruit bits, shredded almonds, chocolate chips... The choice is yours. 

Enjoy!