Sweet trilogy / Trilogia doce

I had no idea how the gingerbread would taste like. On the first bite, my body surrendered to the spicy honeyish flavours and almost instantly started craving others, too, so I headed for the kitchen.

This suggestion did not come at the same time. First "chocolate" came to mind, then I started wondering on presentation, and I can't explain how, the "cheese" factor just made itself invited into this party of flavours.

I melted some dark chocolate with just a tiny dessert spoon of butter, and took it to the freezer for a couple of hours to solidify. To create this shape, I used tiny aluminum serving bowls I have for dressings. So, as I said, I poured the chocolate into a couple of bowls, and waited for it to solidify in the freezer.

When it was almost time to serve, I melted some shredded emmental cheese with a spoon of flour and a spoon of butter, and with the help of a syringe created some not-that-amazing round shapes. I took them to the oven for a couple of minutes, to make them crispy gold.

Finally, when everything was ready:

- I just took a chocolate from the bowl which had been in the freezer onto a plate.

- I dove another bowl into the gingerbread to take a piece of it in that shape. I helped, pressing it with my fingers. And took it out onto the plate.

- And placed a crispy cheese round.

Enjoy!

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Não fazia ideia de como ia saber o gingerbread. À primeira dentada, o meu corpo rendeu-se aos sabores quentes e melosos e quase instantaneamente começou a desejar outros, também, por isso dirigi-me à cozinha.

Esta sugestão não surgiu ao mesmo tempo. Primeiro veio "chocolate" à mente, depois comecei a pensar na apresentação, e não sei explicar como, o "factor queijo" fez-se simplesmente convidado para esta festa de sabores.

Derreti algum chocolate preto com uma pequena colher de sobremesa de manteiga, e levei ao congelador durante algumas horas para solidificar. Para criar esta forma, usei tacinhas pequenas de alumínio que tenho para servir molhos. Por isso, como disse, verti o chocolate em algumas taças, e esperei que solidificasse no congelador.

Quando estava quase na altura de servir, derreti algum queijo emmental com uma colher de farinha e uma colher de manteiga, e com a ajuda de uma seringa criei algumas não-tão~fantásticas formas arredondadas. Levei-as ao forno por um alguns minutos, para as tornar douradas e crocantes.

Finalmente, quando estava tudo pronto:
- Tirei um chocolate da taça que tinha estado no congelador para um prato.
- Mergulhei outra taça no gingerbread para tirar um bocado nessa forma. Ajudei, pressionando-o na taça com os meus dedos. E tirei da taça para o prato.
- E coloquei uma forma redonda de queijo crocante.

Bom apetite!