Tuesday, July 23, 2013

Ham and Cheese in Puff Pastry // Folhado de Presunto e Queijo

Summer = Beach = Heat = Not that much into spending what could be sea/pool hours in the kitchen. Or at the computer - but I guess you can tell that by now.

Instead of the usual sandwiches, why not surprise your kids / relatives / friends with these?

Verão = Praia = Calor = Com pouca vontade de passar o que podiam ser horas de mar/piscina na cozinha. Ou ao computador - mas julgo que isso já dá para ver.

Em vez das habituais sandes, por que não surpreendem os vossos miúdos / familiares / amigos com estes?

Ingredients
1 puff pastry sheet
grated mozzarella cheese
slices of ham 
1 tablespoon of butter
1 tablespoon of flour
half a cup of milk
1 egg

In a saucepan in medium heat mix 1 tablespoon of butter, 1 tablespoon of flour and half a cup of milk. Reserve.


Whisk 1 egg. Reserve.

Cut the puff pastry in the shapes you want. In an oven proof dish, place the puff pastry, a slice of ham, then the grated mozzarella cheese, and then the butter mix. Leave a margin all around it, so you can place another piece of puff pastry on top, which you will unite with the bottom one with the help of a fork. Paint the pastry with the whisked egg.


Take it to the oven to 160ºC for 20 minutes.

Serve the pastry alone or with a salad - don't miss my next post, with the recipe for the nice summer salad I served them with this time.
Ingredientes
massa folhada
queijo mozzarella ralado
fatias de presunto
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha
meia chávena de leite
1 ovo

Numa caçarola em lume médio mexam 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de farinha e meia chávena de leite. Reservem.

Batam 1 ovo. Reservem.

Cortem a massa folhada nas formas que pretendem. Numa travessa de ir ao forno, coloquem a massa folhada, uma fatia de presunto, depois queijo ralado, e depois a mistura de manteiga. Deixem uma margem a toda a volta, para que a seguir coloquem outra fatia de massa folhada por cima, que vão unir com a de baixo a ajuda de um garfo. Pintem a massa com o ovo batido.

Levem ao forno a 160ºC durante 20 minutos.

Sirvam os folhados sozinhos ou com uma salada - não percam o próximo post, com a receita para a bela salada de verão com que os acompanhei desta vez. 

12 comments:

  1. Super apetitosos :) Eu adoro folhados!!!
    beijinhos

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    1. Obrigada: e estes vão logo! Apesar de parecerem pesados, numa refeição leve se der 2 por pessoa no fim ficam a olhar a ver se não sobrou nenhum. Beijinhos e continuação de boa semana!

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  2. Hi Alex, your ham with puff pastry look so inviting. Lovely combination.

    Have a great week ahead.

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  3. Adoro folhados e os teus além de simples ficaram uma delicia.
    bjs

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  4. Gosto muito! simples e deliciosos!
    Bjs

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    1. Obrigada! Beijinhos e boa semana!

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  5. ficaram lindos esses folhados.
    Abraço!

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  6. Ham and cheese in flaky pastry...what's not to love!

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    1. Indeed! Only my conscience makes me stop. After 2 or 3 or 5. Have a wonderful week, Angie.

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