Sunday, August 4, 2013

Maltesers Cupcakes // Cupcakes de Maltesers


Yesterday was all about the wedding of two of my best friends. It was such a nice day. But what I truly loved the most was how happy they both looked, surrounded by their family and best friends. 

I wish them a sweet, fun and happy future, just like these cupcakes I made last Friday.


Ingredients:

For the Cupcakes:
125g caster sugar
125g flour
125g butter
2 eggs
25g Maltesers malty chocolate drink mix

For the frosting:
200g cream cheese
200g butter
100g icing sugar
1 tea spoon vanilla extract
1 tea spoon red food coloring


THE CUPCAKES

Whisk the eggs and the sugar. Slowly add the butter, the flour and the Maltesers drink mix, while whisking.  

Pour the mixture into the cupcake molds and let the cupcakes cook in the oven to 180ºC for 16 minutes.

THE FROSTING

Whisk the cream cheese and the butter. Add the vanilla extract and whisk. Add the food colouring. Use a skewer to combine the colours lightly, so both white and pink can be seen.  
Ontem o casamento de dois dos nossos melhores amigos dominou as nossas vidas. Foi um dia tão bonito. Mas o que adorei mesmo mais foi ver como os dois estavam felizes, rodeados por família e melhores amigos. 

Desejo-lhes um futuro doce, divertido e feliz, tal como estes cupcakes que fiz na sexta passada.

Ingredientes:

Para os Cupcakes:

125g açúcar
125g farinha
125g manteiga
2 ovos
25g de mistura para bebida de chocolate de malte Maltesers

Para a cobertura:
200g creme de queijo
200g manteiga
100g açúcar de confeiteiro
1 c. de chá extracto de baunilha
1 c. de chá corante alimentar vermelho

OS CUPCAKES

Batam os ovos e o açúcar. Lentamente juntem a manteiga, a farinha e o pó de bebida de Maltesers, enquanto continuam a bater.  

Deitem a mistura nas formas de cupcake e deixem os cupcakes cozinharem no forno a 180ºC durante 16 minutos.

A COBERTURA


Batam o creme de queijo e a manteiga. Adicionem o extracto de baunilha e batam. Juntem o corante alimentar. Usem um palito para espetadas para combinar levemente as cores, para que se possa ver o branco e o rosa. 
In love with this fluffy Maltesers Cupcake
I sent my friends a photo of the cupcakes as soon as I made them (Friday, 1 day before the wedding), saying I made them thinking of them.

"You just made him cry.", she replied, jokingly.

Enviei aos meus amigos uma foto dos cupcakes assim que os fiz (na sexta, 1 dia antes do casamento), a dizer que os fiz a pensar neles.

"Acabaste de o fazer chorar.", respondeu ela, na brincadeira.

12 comments:

  1. I hope your friends have a long and happy marriage! These cupcakes look terrific - around me, they wouldn't last long. But I'd be happy. ;-) Good stuff - thanks.

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    1. Thank you! On both the wishes and compliments! :D

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  2. Alex, estes cupcakes estão mesmo a apetecer :-)

    E já agora felicidades aos noivos :-)

    Beijocas

    http://pratocaseiro.blogspot.pt/

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    1. Obrigada! E podem sempre tornar-se mais óbvios, com uma ou duas bolinhas de Maltesers por cima. ;) Beijinhos!

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  3. These cupcakes look divine! The pinky creamy cheese frosting is simply irresistible.

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    1. Thank you! I wish I had the time to bake some more tonight, my parents are coming over tomorrow... We'll see.

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  4. Olá Alex,
    Esses cupcakes são mesmo muito tentadores pela beleza e delicioso sabor.
    Muitas venturas aos noivos, sorte, alegria e felicidades.
    Bom domingo, beijo,
    Vânia

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    1. Muito obrigada pelos votos! A esta hora estão eles a gozar a merecida lua-de-mel... ai, ai :)))

      Beijinhos!

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  5. Ficaram tão lindos,apetece mesmo desviar um ou dois
    bjs

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    1. Qual desviar, qual quê. Aqui vai uma pratada deles! :)) Beijinhos e boa semana. Vamos ver se o bom tempo se mantém.

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  6. Replies
    1. Thank you! :D Have a great week!

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