Wednesday, March 5, 2014

Mozzarella Cheese Sticks Dip // Molho para Palitos de Mozzarella


I love mozzarella sticks. I love the fact that they're creamy and silky on the inside and crunchy on the outside. I love having them as a snack. I love having them before pizza. I love it when I skip a meal (bad, bad Alex!) and the first thing I crave a few hours later is mozzarella sticks.

Making them from scratch is easy - check my recipe for mozzarella cheese bites here -, but I often rely on McCain's Mozzarella Cheese Sticks and I don't even need the "Oh, you see, I was in a hurry" excuse. They're as creamy & crunchy as you'd like and super easy to prepare, too.

Here's one of the dips I sometimes serve them with. Warning: it is quite strong, because of the capsicum paste. Reduce it to half if you prefer, but I strongly suggest using it, as a tiny amount of its flavour will add depth to the dip.



Ingredients:

a box of McCain's Mozzarella Sticks 
2 garlic cloves, sliced
1 tablespoon butter


The Dip:
1 tablespoon olive oil
3 tablespoons Compal da Horta tomato sauce (onion and garlic flavoured)
1 tea spoon red capsicum paste
a pinch of salt
1 tea spoon sugar 


Heat the olive oil in a saucepan. Add the tomato sauce and the red capsicum paste. Stir and let it cook for about 10 minutes. Add the salt and the sugar.

Cook the mozzarella sticks in the oven for 9 minutes to 220ºC. 

Heat a saucepan with the butter and the sliced garlic cloves until the butter melts.

Brush some of the mozzarella sticks with the garlic butter. Serve with the tomato dip.

Enjoy!
Adoro palitos de mozzarella. Adro o facto de serem cremosos e sedosos por dentro e estaladiços por fora. Adoro comê-los como petisco. Adoro comê-los antes de pizza. Adoro quando salto uma refeição (má, Alex!) e a primeira coisa que me faz crescer água na boca são palitos de mozzarella.

Fazê-los do zero é fácil - vejam a minha receita de cheese bites de mozzarella aqui -, mas confio frequentemente nos Palitos de Mozzarella da McCain e nem preciso da desculpa "Oh, estás a ver, eu estava com pressa". São tão cremosas & estaladiças quanto podiam desejar e super fáceis de preparar também.

Aqui fica um dos molhos que costumo servir com eles. Aviso: é bastante forte, por causa da massa de pimentão. Reduzam para metade se preferirem, mas sugiro mesmo que a usem, já que uma pequena quantidade vai dar mais profundidade ao molho.


Ingredientes:

uma caixa de Palitos de Mozzarella da McCain
2 dentes de alho, às fatias
1 colher de sopa de manteiga

O Molho:
1 colher de sopa de azeite
3 colheres de sopa de molho de tomate Compal da Horta (com cebola e alho)
1 colher de chá de massa de pimentão
1 pitada de sal
1 colher de chá de açúcar


Aqueçam o azeite numa caçarola. Juntem o molho de tomate e a massa de pimentão. Mexam e deixem cozinhar durante cerca de 10 minutos.

Cozinhem os palitos de mozzarella no forno durante 9 minutos a 220ºC.

Aqueçam uma caçarola com a manteiga e os dentes de alho às fatias até a manteiga derreter.

Pincelem alguns dos palitos de mozzarella com a manteiga de alho. Sirvam com o molho de tomate.

Bom apetite!

12 comments:

  1. Adoro queijo e estes sticks estão uma maravilha!
    Molhá-los nesse molho deve ser uma delícia!
    Um beijinho

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  2. Olá Alex :)

    E quem não gostava, fica logo a gostar só de ler a tua descrição...
    Até fiquei com água na boca, confesso...
    E com esse molho então... bem, pecar faz bem à saúde ! ;)

    Beijinho *

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    1. Gostei tanto: "pecar faz bem à saúde". :D Vai passar a estar no meu dicionário. ;)

      Beijinho e bom fim de semana!

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  3. Replies
    1. Thank you! :D Have a great weekend!

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  4. deve ser super bom e com esse super molho até eu comia e nao deixava nadinha hehe que gulosa eu claro bjs bs

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    1. Ahahahah E viva a gulodice! :D Beijinhos!

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  5. bem que bom aspecto, nunca provei. mas fiquei bastante curioso em experimentar. tenho mesmo que provar. está visto que estou a perder uma delícia :)

    http://ummarderecordacoes.blogs.sapo.pt

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    1. Estás mesmo. E começar a ver um filme / série e ir petiscando assim? *maravilha*

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  6. Look wonderful Alex I love mozarella!

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    1. Thank you, Gloria. It's one of my personal favourite sins, too. :P

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