Pumpkin Jam with Walnuts and Cinnamon // Compota de Abóbora com Nozes e Canela

Last week I finally bought a bread maker. I've started with simple recipes, so I can get to know it better. But I was really anxious to try and make jam. Again, I started with an easy one: pumpkin jam with walnuts and cinnamon. I have to tell you: what a wonderful feeling, to enjoy my first days of holidays with freshly baked bread, a few slices of cottage cheese and this amazing jam. Ingredients: 500g pumpkin [cut in small pieces] 470g sugar [I used Sidul's sugar for jams] 130g walnuts [chopped] 2 teaspoons cinnamon [1 is enough, but I just LOVE the cinnamon flavour] Add the ingredients to the baking tin and set the bread maker for the JAM programme [11, if you are using the Flama Bread Maker, taking precisely 1h05m to make]. Then simply put the jam in sterilised glass containers, turn them upside down for about 20 minutes to seal them, and store them. Then... invite some friends over and simply enjoy it! Now me: I'd love to find and try exciting jam recipes. Do you have a favourite?

Na semana passada comprei finalmente uma máquina de fazer pão [nem vos conto o que pensava cada vez que encontrava a obscura sigla "mfp" nas receitas que ia encontrando pela net]. Comecei com receitas simples, para a conhecer melhor. Mas estava mesmo ansiosa era por experimentar fazer compota. Mais uma vez, comecei com uma fácil: compota de abóbora com nozes e canela. Tenho de vos dizer: que sensação fantástica, gozar os meus primeiros dias de férias com pão fresquinho, umas fatias de requeijão e esta compota fabulosa. Ingredientes: 500g abóbora [cortada em pedaços pequenos] 470g açúcar [usei o açúcar para compotas da Sidul] 130g de nozes [picadas] 2 colheres de chá de canela [basta 1, mas ADORO o sabor a canela] Coloquem os ingredientes na cuba e programem a máquina para fazer COMPOTA [programa 11, se estiverem a usar a máquina de fazer pão da Flama, o que demora precisamente 1h05m a fazer]. Finalmente, coloquem a compota em recipientes de vidro esterilizados, virem-nos ao contrário durante cerca de 20 minutos para ficarem selados, e guardem-nos, Depois... convidem alguns amigos e bom proveito! Agora eu: adorava encontrar e experimentar receitas de compota assim... emocionantes. Têm alguma favorita?