HAPPY WOMEN'S DAY!
I thought of starting the day with a nice tray of cupcakes with coconut frosting. The rest of the day will be spent in an adventure park, doing all sorts of fun activities, from wall climbing to doing a ropes course. Nothing planned for dinner yet. Maybe out, if I get lucky.
And you? How are you spending Women's Day?
For the cupcake itself I used this recipe, but with chocolate chips instead of fruit.
To make the frosting, whisk 1 can of condensed milk, 120g of coconut, 2 yolks and 1 tablespoon of butter. I sprinkled mine with some pink sugar decorations.
And yes, the beautiful pink napkin is one of the lovely things I got from Anne.
...
FELIZ DIA DA MULHER!
Pensei em começar o dia com um belo tabuleiro de cupcakes com cobertura de coco. O resto do dia vai ser passado num parque de aventuras, a fazer todo o tipo de actividades divertidas, desde escalada a arborismo. Ainda nada planeado para o jantar. Talvez fora, se tiver sorte.
E tu? Como vais passar o Dia da Mulher?
Para fazer a cobertura, bate 1 lata de leite condensado, 120g de coco, 2 gemas e 1 colher de sopa de manteiga. Salpiquei os meus com decorações de açúcar rosa.
E sim, o lindo guardanapo rosa é uma das coisas fantásticas que recebi da Anne.
Bom dia Alex,
ReplyDeleteCoco é tudo de bom, eu tenho a felicidade de utilizá-lo natural, do meu coqueiro, estes cupcakes ficaram lindos.
Feliz dia das mulheres! Parabéns para todas nós!
Beijos, bom final de semana,
Vânia
Parabéns para todas nós! :) Que sorte: quem me dera poder usar natural frequentemente. :)
DeleteBom dia!
ReplyDeleteQue cupcakes gulosos! Um feliz dia da mulher!
Bjs
Gulosos como quem os fez! :P Beijinhos.
DeleteHow very spring and pretty! Perfect for Easter!
ReplyDelete:D
DeleteSuch pretty cupcakes and I love the flavorings! delicious :))
ReplyDeleteMary x
Thank you! :) Have a great weekend!
DeleteAlex.
ReplyDeleteBeleza de cupcakes, dignos deste dia.
Com essa imagem deliciosa desejo-te um feliz dia das Mulheres!!!
Bom fim de semana e beijinhos
Obrigada! Bom fim de semana! :)
DeleteMmm too cute and delicious :D
ReplyDeleteCheers
CCU
Thanks! ;) Have a great weekend!
DeleteO meu dia da mulher foi passado a trabalhar, com um bolinho caseiro à noite :)
ReplyDeleteSuper fofos e deliciosos. Um beijinho.
Doces fofos para um dia fofo. :D Beijinhos e bom fim de semana!
DeleteOlá Alex,
ReplyDeletePassei o dia a trabalhar, que remédio... :)
Seja como for é um dia que respeito pelo que aconteceu há muitos anos atrás e pelos direitos adquiridos, mas nada mais... porque o real dia da mulher são todos os dias ! :)
Os teus cupcakes estão fabulosos, adorei ! :)
Beijinhos
Isabel
Muito bem dito. Como todos os Dia de, é importante a reflexão sobre o porquê da homenagem, que muitas vezes parece passar tão ao lado das pessoas. :)
DeleteEsta é uma das minhas coberturas preferidas. Em vez de fazer bolos de coco, uso só na cobertura - umas vezes mais, outras menos.
Beijinhos e um grande fim de semana!