Tuesday, January 7, 2014

Coffee Cheesecake // Cheesecake de Café

Is it a plane? Is it Superman? Is it a UFO? No!... It's Super Coffee Cheesecake! // É um avião? O Super-Homem? Um OVNI? Não!... É Super Cheesecake de Café!

Oh, well... the first week of work in 2014 was really calling for a dessert... (Nice excuse, hey?) Although I missed work and the gang, I wouldn't mind an extra week of holidays, so I really needed a treat.


And you? Do you give any excuses when you want to make and repeat and make again YOUR favourite dishes at home?

Ingredients:

200g ladyfingers
100g melted butter

2 packages of cream cheese
6 tablespoons sugar (I used Sidul)
1 tea spoon vanilla extract
6 tablespoons flour
3 eggs
about 1/3 of a cup of coffee


Prepare the coffee and reserve.

Crush the ladyfingers, add the butter and mix. Place it in the bottom of a springform pan.

Then use a mixer to mix the cream cheese, the sugar and the vanilla extract. Add the flour and mix. Add the eggs, one at a time. Finally, add the cold coffee. Pour the mixture over the ladyfingers base. 


Let it bake in the oven at 180ºC for 30 minutes. Let it cool and then refrigerate.

Serve the cheesecake cold and with a smile.




Bem... a primeira semana de trabalho de 2014 estava mesmo a pedir uma sobremesa... (Bela desculpa, hem?) Embora estivesse com saudades do trabalho e da malta, não me importava nada de ter uma semana extra de férias, por isso precisava mesmo de um miminho.

E vocês? Também dão alguma desculpa quando querem fazer e repetir e fazer outra vez OS VOSSOS pratos preferidos em casa?

Ingredientes:

200g palitos la reine
100g manteiga derretida

2 pacotes de creme de queijo
6 colheres de açúcar (usei Sidul)
1 colher de chá de baunilha
6 colheres de farinha
3 ovos
cerca de 1/3 de uma chávena de chá

Preparem o café e reservem.

Esmaguem os palitos la reine, juntem a manteiga e mexam. Coloquem a mistura no fundo de uma forma com o fundo amovível.

Seguidamente usem uma batedeira para misturar o creme de queijo, o açúcar e o extracto de baunilha. Juntem a farinha e mexam. Adicionem os ovos, um de cada vez. Finalmente, juntem o café frio. Deitem a mistura por cima da base de palitos la reine.

Deixem cozer no forno a 180º durante 30 minutos. Deixem arrefecer e depois levem ao frigorífico.

Sirvam o cheesecake frio e com um sorriso.

26 comments:

  1. Hummmm deliciosa.. deve ser mesmo boa.

    Beijinhos
    Mafalda
    http://masterchefdealgibeira.blogspot.pt/

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    1. Obrigada, Mafalda. Beijinhos e boa semana!

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  2. Hummm...que maravilha, adoro café!
    Bjs

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    1. Não sendo viciada, também é um sabor que adoro - tanto em sobremesas como em molhos. E um cafézinho com uma nata? Delícia.

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  3. humm café é super adoro esta 5* essa fatia que delicia bjs bs

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  4. Eu adoro tudo o que tenha café... e esta sobremesa está simplesmente fantástica!!
    Também uso desculpas para pecar, parece que a consciência não fica tão pesada :)

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    1. E assim até nos dá margem de manobra para uma segunda fatia. ;)

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  5. Tem um aspecto fabulosooo!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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    1. Obrigada. Beijinhos e boa semana!

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  6. Haven't made coffee cheesecake before, hope to try yours out one day, yours look delicious!

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    1. Thank you, Jasline! It isn't too sweet and I haven't tried it with more sugar, but if you prefer it sweeter you can always add more spoons of sugar. I prefer it this way: cold and not too sweet. Hope you enjoy it.

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  7. What a fantastic looking cheesecake!

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  8. Que bela sugestão. Muito bonita e muito gulosa.

    Beijos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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    1. Obrigada. Tenho de tirar o mofo da escrita... As festas deixaram-me muito preguiçosa. ;) Beijinhos!

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  9. Replies
    1. Eu acho que sim. De qualquer modo, como dizia, quem preferir mais doce pode sempre acrescentar mais açúcar. Boa semana!

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  10. Absolutamente divino este cheesecake e sem desculpas, porque o prazer não necessita de desculpas...
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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    1. Agora disseste tudo, Lia. Realmente, não deviam ser precisas desculpas. :P Beijinhos!

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  11. I'll take all the holiday time I can get! And when it's over, I want something like this to eat. This looks terrific! Thanks.

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    1. Thank you! That's exactly what happened to me: after all the running and buying and picking relatives up from the airport and driving to his parents' and then mine and cooking and saving from potential disaster and eating and drinking... I think I deserved it. Have a great week!

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  12. Olá Alex,

    Um ano muito feliz para ti e para a tua familia ! :)

    Falas do meu cheesecake, mas e este teu ?
    Outra bomba, não é ? E deliciosa, ainda por cima !
    Estou tramada contigo ! lol

    Beijinhos

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    1. Ai cheesecake nunca é demais. ;) Bom ano, cheio de saúde e sucessos! :) Beijinhos!

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