Tuesday, April 8, 2014

Apple and Strawberry Galette // Galette de Maçã e Morango


The days that precede Easter are always synonym of "cleaning time" in my house. Off with the old, more space for the new. My first conclusion after just one day of cleaning is: it's amazing how much useless paper I can store. I always know I won't be needing that extra copy, this flier, that recipe page I took from a magazine... but I always keep them until my next "paper cleaning". Does the same happen to you?



Yesterday I was going through some cooking recipes I had stored, when I found the perfect excuse to give my "cleaning obsession" a rest for half an hour: I decided to make this Apple and Strawberry Galette, adapted from Continente Magazine's yummy "Ruibarb and Apple Galette".


Ingredients:

store-bought shortcrust pastry
3 apples
8 strawberries
6 tablespoons Sidul jam sugar
cinnamon
Sores brown sugar
Sidul powdered sugar



Peel and slice the apples and put them in a saucepan, with the jam sugar. Let it cook in low heat for about 10 minutes, and then add the sliced strawberries and let it continue cooking for a few minutes until it forms a purée. Add cinnamon.

Cut rounds of shortcut pastry and transfer tablespoons of the purée onto the centre of each round. Fold the sides of the pastry. Sprinkle with brown sugar and let it cook in the oven to 170ºC for about 20 minutes.

Sprinkle with powdered sugar just before serving.

Enjoy!
Os dias que precedem a Páscoa são sempre sinónimo de "dias de limpeza" na minha casa. Fora com o velho, mais espaço para o novo. A minha primeira conclusão depois de apenas um dia de limpeza é: é incrível a quantidade de papel inútil que consigo guardar. Tenho sempre a noção de que não vou precisar daquela cópia extra, deste panfleto, daquela página de receita que tirei de uma revista... mas guardo-os sempre até à minha próxima "limpeza de papéis". Acontece-vos o mesmo?

Ontem  estava a ver umas receitas que tinha guardado, quando encontrei a desculpa perfeita para dar um descanso de meia hora à minha "obsessão por limpezas": decidi fazer esta Galette de Maçã e Morango, adaptada da deliciosa "Galette de Ruibarbo e Maçã" da revista Continente Magazine.


Ingredientes:

1 pacote de massa quebrada
3 maçãs
8 morangos 
6 colheres de sopa de açúcar Sidul para compotas
açúcar mascavado Sores
açúcar em pó Sidul 



Descasquem e fatiem as maçãs e coloquem-nas numa caçarola, com o açúcar para compotas. Deixem cozinhar em lume brando durante cerca de 10 minutos, e depois adicionem os morangos fatiados e deixem continuar a cozinhar durante mais alguns minutos até que formar um puré. Temperem com canela.

Cortem rodelas de massa quebrada e transfiram colheres do puré para o centro de cada porção de massa. Dobrem os lados da massa quebrada. Polvilhem com açúcar mascavado e deixem cozer no forno a 170ºC durante cerca de 20 minutos.


Polvilhem com açúcar em pó mesmo antes de servirem.

Bom apetite!



16 comments:

  1. mas que delicia estao 5* ja levo uma para o meu lanche miam miam bjs bs

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    1. E eu não quero levantar suspeitas, mas tinha sobrado uma quando fui dormir e hoje acordei toda lampeira a pensar que ia comer a que sobrou e ... puff! :P Beijinhos!

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  2. What little beauties! I love the combo of apples and strawberries for the filling.

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  3. Ficaram tão lindas.
    Adoro sobremesas em versão mini
    bj

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    1. Eu também. Aliás, tanto, que os meus amigos e eu adoramos "atacar" tudo o que é miniaturas em pastelarias e "fazer a festa". Mais depressa o fazemos, que com bolos de tamanho "normal".

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  4. que aspecto maravilhoso!!!
    beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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    1. Obrigada, Susana. E tão rápidas e fáceis de fazer. Beijinhos!

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    1. Thank you! Also loved how they turned out.

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  6. Tão fáceis e simples de fazer e ficaram bem gulosas, uma receita tentadora.
    Gostei da combinação de maçã com os morangos e que cor linda tem.

    beijinhos

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    1. Agora fiquei com o ruibarbo (da receita original) na mente, mas conhecendo-me como me conheço, esta versão é mais "eu". E tens razão: tão fácil de fazer. Vale a pena!

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  7. Que maravilha de galettes, perfeitas para um lanche mais sofisticado!!!
    Beijinhos, bom dia!

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    1. Obrigada! E tão fáceis de fazer... Os papás já vão ter mais uma surpresa quando os for visitar. ;) Beijinhos!

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  8. Com uma galette de aspecto tão delicioso, estou certa de que as horas seguintes de limpezas correram na perfeição :) Também sou adepta das limpezas primaveris, e gosto sempre de fazê-las antes da Páscoa, por isso, também ando nessa azáfama. Quanto a papeladas, neste momento, o que abunda são os desenhos da filhota espalhados pelos cantos da casa. Esses não se conseguem deitar fora :) beijinhos e boa semana.

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    1. Ehehehe fazes bem em não deitar fora. daqui a uns anos vai estar ela nos sucessores do Facebook / Instagram / Twitter a partilhar os desenhos desta altura. ;) Beijinhos!

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