Almond Pie // Tarte de Amêndoa

This was one of the first recipes I published. One of my fondest childhood memories. As I look outside the balcony and try to make out the contour of the trees in the fog, I come to the conclusion that this pie is definitely going to be my best friend during the next few days. Ingredients: 100g sugar 2 eggs 200g flour 125g margarine Cream: 100g sugar 125g margarine 150g almond (sliced) 4 tablespoons milk Beat the sugar and the eggs. Slowly add the flour and the margarine. Spread the mixture in a baking pan (greased with margarine) with a removable bottom. While it bakes in the oven for 15 minutes to 170ºC, prepare the cream. In a saucepan over medium heat melt the margarine and the sugar. Add the milk and finally the almond. When the cream thickens remove from heat. Coat the pie base with the almond cream and let it bake for about 10 to 12 minutes - until the almonds become golden. Enjoy!

Esta foi uma das primeiras receitas que publiquei. Uma das melhores memórias da minha infância. Enquanto olho pela varanda e tento descortinar o contorno das árvores no nevoeiro, chego à conclusão que esta tarte vai mesmo ser a minha melhor amiga nos próximos dias. Ingredientes: 100g açúcar 2 ovos 200g farinha 125g margarina Creme: 100g açúcar 125g margarina 150g amêndoa (fatiada) 4 colheres de sopa de leite Batam o açúcar e os ovos. Lentamente juntem a farinha e a margarina. Espalhe, a mistura numa forma com fundo amovível (barrada com margarina). Enquanto coze no forno durante 15 minutos a 170ºC, preparem o creme. Numa caçarola a lume médio derretam a margarina e o açúcar. Juntem o leite e finalmente a amêndoa. Quando o creme engrossar retirem do lume. Cubram a base da tarte com o creme de amêndoa e deixem cozer durante cerca de 10 a 12 minutos - até a amêndoa dourar. Bom apetite!